Es una herramienta o estrategia de calidad con valores modificables hacia la mejora continua de la calidad, servicio, productividad y eficiencia con el fin de mejorar la capacidad de una empresa para responder económicamente al cambio que esta pueda presentar. Su filosofía se traduce en un sistema que tiende a producir justo lo que se requiere, cuando se necesita, con excelente calidad y sin desperdiciar recursos del sistema, además que exige muy poca inversión de capital.
El sistema
Just-in-Time tiene cuatro objetivos esenciales que son:
- Cero defectos de los productos: Nada debe fabricarse sin la seguridad de poder hacerlo sin defectos, pues los defectos tienen un coste importante y además con los defectos se tiene entregas tardías, y por tanto se pierde el sentido de la filosofía JIT.
- Cero pérdidas de tiempo: Se trabaja acorde a los tiempos de trabajo nada más.
- Cero stock: Reducir el tamaño del stock obliga a una muy buena relación con los proveedores y subcontratistas, y además así ayuda a disminuir en gran medida los costes de almacenamiento (inventario).
- Cero fallas técnicas: Se busca que las máquinas no tengan averías, ni tiempos muertos en recorridos, ni tiempos muertos en cambio de herramientas.
Ejecutada correctamente la filosofía Justo a Tiempo reduce o elimina buena parte del desperdicio en las actividades de compras, fabricación, distribución y apoyo a la fabricación (actividades de oficina) en un negocio de manufactura. Esto se logra utilizando los tres componentes básicos: flujo, calidad e intervención de los empleados.
Nutri-plat, es una idea de negocio que se da por las
necesidades diarias que se dan en nuestros hogares, ya que no todos cuentan con
estrato favorable para adquirir los productos que ofrece el mercado y mucho
menos con los que ofrece el comercio gastronómico. Esta es una empresa Maicaera, de gastronomía
saludable que se enfoca en mejorar la vida alimenticia de las personas a través
de nuestros platos nutritivos hechos a base de cascaras de plátanos. Se basa en
las innovaciones en las áreas del cuidado de la salud, estilo de vida del
consumidor e nutrición. La empresa es líder en cuidados alimenticios y sobre
todo está en contra del sobre peso que ocasiona las comidas chatarras, solo
radica en cuidados intensivos y cuidados de la salud en el hogar; en soluciones
de mala alimentación y desnutrición que vive los hogares Guajiros, energética-mente eficientes y nuevas aplicaciones en el mercado gastronómicos.
Ofreciendo desayunos, almuerzo y cenas en un mismo precio.
Fue fundada con el fin de brindar al consumidor un
producto rico en fibra, vitaminas A, B6, C, K, minerales (potasio, calcio,
magnesio, hierro, biótica y cobre), ayudando con la pérdida de peso y manteniendo
a la persona con buena salud. Además de beneficiar económicamente al individuo,
por ser un producto de calidad, apetitoso y económico con altos niveles
nutritivos.
Nuestro producto se basa en el plátano, el cual se
aprovecha al máximo para la elaboración de un producto saludable y a gusto con
el paladar de nuestros clientes.
Ahora bien, como es de notar en mi empresa se ofrece un producto alimenticio el cual requiere de un cuidado especial y una producción estricta, conociendo muy bien mi caso considero que el modelo justo a tiempo se apoya perfectamente en mi empresa, debido a que este me ayudara en llevar a cabo un mejor método o proceso para la elaboracion de mi producto, puesto que este principalmente mente no requiere de una gran suma de capital, pero que tampoco requiere de una gran variedad de inventario, es decir, se necesita producir exactamente lo que se venderá, claro esta obteniendo ganancias, esto es posible gracias a que la empresa cuenta con operarios conocedores del insumo principal, sus componentes, y el estricto procedimiento que este requiere en su elaboracion. si es cierto, que la creación de dicho plato debe ser muy bien controlada, pero que su elaboracion no es diferente a la usual, es decir, no necesita de maquinarias especiales para esta, ya que con las mismas que se prepara cualquier alimento se puede preparar este gran plato.
